חזרה להמסעדות ובר הספרייה

עמודי התווך של רשימת היינות בנורמן נסמכים על אזורי היין הקלאסיים של אירופה, עם דגש ניכר על יינות בורגון, לצד מבחר רחב של יינות ישראלים מהיקבים הטובים ביותר מרמת הגולן, דרך הרי יהודה ועד הנגב; יינות מתוצרת מקומית המותירים חותם על סצנת היין הבינלאומית.

הרשימה מתפארת גם במבחר השמפניה הגדול ביותר בישראל, ובאוסף סאקה ייחודי המיובא באופן בלעדי עבור מסעדת דיינינגס.

גלילה לתוכן העמוד
the library bar

סומלייה שירה צידון

הסומליה זוכת הפרסים שירה צידון היא המוח שמאחורי מרתף היינות של נורמן והצלחת רשימת היינות של נורמן, (זוכת פרס רשימת היינות הטובה ביותר בישראל 2017 ו 2018).

תשוקתה ללא הגבולות של שירה ליינות טופחה בהרפתקאותיה בארצות יין רבות, שבסופו של דבר הובילו אותה ללונדון, שם הוסמכה כסומלייה יינות וסאקה.

עם שובה לישראל, לאחר התמחות במסעדה מעוטרת 3 כוכבי מישלן "Regis et Jacques Marcon" שבעמק רון, מונתה שירה לסומליה הראשית במסעדה התל אביבית הנחשבת מול-ים, ולאחר מכן הצטרפה לצוות הנורמן בשנת 2015.